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拓牌刀具 雅系列黑客7寸三德刀 开箱
来源:什么值得买 | 作者:拓必拓 | 发布时间: 2018-09-27 | 872 次浏览 | 分享到:

马云粑粑掀起的风潮,现在重大节日基本都是促销季,就算不是重大节日都要促销,这个基本已经形成了一个定律。拓牌刀具 雅系列黑客7寸三德刀 开箱 

我:618你买了啥?

朋友:618是啥?为啥要买东西?

我:618是京东的店庆,所以一般会大促,然后天猫又不甘示弱弄了个年中大促。

朋友:商家真是醉了,弄这么多假需求出来,人家都没有意思要买买买,结果因为价格优惠就去买,买来之后又后悔....

股灾之后,人们口袋里的钱少了,银行利率又低,人们都揣着钱,向左走向右走都不是,实质上已然没有了安全感,消费变得更谨慎,生怕花得不值得。618之前我就想买把三德刀,因为从刀型来看,它的刀刃比厨师刀直一点,但比中式菜刀弯一点。用惯中式菜刀的我,想尝试用用日式/西式厨刀,因为之前买过一把厨师刀,发现并不适合自己,弃之可惜唯有束之高阁。拓牌刀具 雅系列黑客7寸三德刀 开箱 

三德刀(Santoku),大部分中国人不是太熟悉,日文意思即三种美德集于一身:切片、切丁和剁碎。尺寸比一般片肉刀小,刀尖部分呈内圆弧形,既可切割肉类,也可切割蔬菜瓜果。用来精细化处理一些食材还是可以的。

日系刀,价格上比德系刀贵一丢丢,但是品质上比德系刀好一大截,当然这是针对厨房爱好者,厨师,厨刀发烧友而言的,像一份仪式感一样,拥有一把叫得出品牌的日系刀就有一种高逼格的气质。而普通大众家庭厨房用德系刀或者国产品牌,其实已然足够,从锋利度、耐用度、舒适度来说。

618入手了一个国产新兴品牌,之前在这个平台看到一些评测,觉得还不错,抱着怀疑态度入手了一把雅系列的。

刀身是用日本进口440A钢材,刀柄是黑檀木。刀身尺寸7寸,比较适合女孩子。如果你是汉子或者女汉子,可能会觉得太轻。


相信很多刀友都知道一个钢材网站

上去查了下440A,其中包括日本的440A(日本牌号叫SUS440A),另外还有美国产的440A。之后查阅了一些资料,还有韩国、瑞士、中国产的(较次)。拓牌用的是日本的SUS440A,有检测报告,应该是真的。

而图片上看到美国产的是少了Ni这种元素。加入Ni可是使刀具保持强度、抗腐蚀性、和韧性。所以美国和日本产的相比,日本产的要更好一点。

黑檀木,我家里人喜欢木质家具,鸡翅木的电视柜、红木书柜、餐桌....所以对一些家具木材有点了解。黑檀木做家具、茶具等,做手柄还真是个大胆的尝试,毕竟成本较贵。

抛光做得不错,摸上去很光滑,依稀看到一些木纹,不过光泽度不够,显得有点陈旧?另外三个铆钉固定,还不错。

试切了一下(刀工略渣),与我想象中一样,刀刃线条的弧度会让拿惯中式菜刀的人感觉切菜切不断。不过锋利度很好,看了一圈淘宝京东,用440A钢材做刀的不多,用日本产的更是没有,用日本产的440A+黑檀木手柄的应该就他们家。如果对这两种材质有偏好的可以去买来试试,钱还是花得值得的,毕竟现在促销那么多。

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